主流制冷劑
1)在國內外大中型冷庫中,目前采用氨制冷劑是主流,今后氨仍然將是主要制冷劑。采用氨制冷劑關鍵是安全問題,應該采取足夠的防護措施,保證操作人員安全和公共安全。
2)我國冷藏企業中,尤其是中小企業,許多未配備針對氨制冷劑的防護設備,缺乏有關制冷系統故障的應急處理預案。冷庫安全問題必須引起企業和管理部門的高度重視。
3)根據國外專家的評估,在蒸發溫度-35℃以上,壓縮式制冷采用氨制冷劑是最節能的。蒸發溫度在-35℃以下,采用CO2與氨復疊式制冷,不僅可以降低初次投資、提高效率,而且大大減少了系統的充氨量、提高了食品冷加工企業的安全系數。
4)在間接制冷系統中,采用氨水替代乙二醇作為載冷劑,由于其黏度較小可以使系統能耗明顯降低。該流程已經在法國得到一定的推廣應用。
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